茹で玉子を作り、皮を剥いておく。

豚バラブロックを一口大に切って、かぶるぐらいの水で一度沸騰するまで茹でて油抜きをする。

油抜きした豚バラブロックと玉子と水を大きめのフライパンにいれて、ほんだいを加えて火にかける。

ぐつぐっと言い出したら、砂糖と醤油を加えて、キッチンペーパーを被せて、弱火にしてことこと煮る。

程よく玉子に色が付いたら出来上がり♪