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■ファ○チキ風唐揚げ■
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■ファ○チキ風唐揚げ■-レシピのメイン写真

■ファ○チキ風唐揚げ■

keisuke
keisuke @cook_40017692

揚げずに焼いてヘルシーに。スパイシーチキン風。
このレシピの生い立ち
スパイシーチキンが好きなので、真似して作ってみた。

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■ファ○チキ風唐揚げ■

keisuke
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揚げずに焼いてヘルシーに。スパイシーチキン風。
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材料

  • 鶏もも肉 150g
  • 片栗粉 適量
  • クレイジーソルト 適量
  • 黒コショウ 適量
  • リーアンドペリンのウスターシャーソース(なければウスターソース) こさじ1~2杯
  • 醤油 小匙一くらい
  • 日本酒 大匙1
  • みりん 小匙2
  • ガラムマサラ 少々
  • バジル(お好みで)、フレッシュがあるとうれしい 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    もも肉を好きな大きさに切り、調味料を全部混ぜて30分ほど漬けこむ。

  2. 2

    片栗粉をていねいにまぶす。多めにつけるとその部分がカリカリな食感をだす。

  3. 3

    皮目を下にして、フライパンで、弱火でじっくりと焼く。皮をパリパリにして、余計な脂分を落として置く。

  4. 4

    皮がパリッとしたら、裏返し、数分焼く。火が通りすぎると、ジューシーさが失われるので、早めにキッチンペーパーにおく。

  5. 5

    少ししたら、キッチンペーパーを唐揚げに軽く押しつけ、余分な脂分を取っておく。冷めても皮をパリッと保つため。

コツ・ポイント

是非、手順に書いてあることすべてが、コツ・ポイントと思って作っていただきたい。

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keisuke
keisuke @cook_40017692
2011/08/17 22:16に公開
料理と食べること、ビールが好き。ジャンル問わずおいしいもの、作ってみておいしかったもの、UPしていきます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 日本酒

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