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白菜と薄揚げので煮物
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白菜と薄揚げので煮物-レシピのメイン写真

白菜と薄揚げので煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜の甘みにお揚げの旨味が加わります。とってもシンプルですが、水を加えずに白菜の旨味を最大限に発揮します。
このレシピの生い立ち
白菜の甘みを逃さないように水を使わずに煮てみよう。

白菜の甘みにお揚げの旨味が加わります。とってもシンプルですが、水を加えずに白菜の旨味を最大限に発揮します。
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白菜の甘みを逃さないように水を使わずに煮てみよう。

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白菜と薄揚げので煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜の甘みにお揚げの旨味が加わります。とってもシンプルですが、水を加えずに白菜の旨味を最大限に発揮します。
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白菜の甘みを逃さないように水を使わずに煮てみよう。

白菜の甘みにお揚げの旨味が加わります。とってもシンプルですが、水を加えずに白菜の旨味を最大限に発揮します。
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材料

4人分
  • 白菜 800g
  • 薄揚げ 2枚
  • インゲン 100g
  • 酒 50ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • かつおだし(顆粒) 8g
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作り方

  1. 1

    白菜を適当にカット。

    • 白菜と薄揚げので煮物作り方1写真
  2. 2

    お揚げも同様に切る。

    • 白菜と薄揚げので煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にすべてを入れて火にかける。数分煮れば出来上がり。

    • 白菜と薄揚げので煮物作り方3写真
  4. 4

    白菜から出る水分で充分煮ることができます。

コツ・ポイント

少しの酒だけで水を加えずに煮る。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2012/11/05 10:16に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 いんげん うすあげ 酒

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