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カリッ!モチッ!ペペロン里芋
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カリッ!モチッ!ペペロン里芋-レシピのメイン写真

カリッ!モチッ!ペペロン里芋

わびわび
わびわび @cook_40040082

里芋、和風に飽きたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
里芋を頂きすぎて、煮物以外に出来ないかと…。

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里芋を頂きすぎて、煮物以外に出来ないかと…。

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カリッ!モチッ!ペペロン里芋

わびわび
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里芋、和風に飽きたらどうぞ。
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材料

  • 里芋 大きいの6個~
  • ニンニク(微塵切、スライス、チューブ何でもok) 1〜2片
  • 鷹の爪 適宜
  • 片栗粉 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩 適宜
  • コンソメ顆粒 5g
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作り方

  1. 1

    里芋は土を流し茹でて皮を剥き、四つ割にする。ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを多めに入れる。ニンニクと鷹の爪を入れ、香りが立ってきたら1を入れて揚げ焼きにする。

  3. 3

    時々芋を返して、満遍なくキツネ色の焦げ目が着いたら、塩とコンソメで味を調えて出来上がり。

  4. 4

    我が家は幼児が居るので、鷹の爪は使わず、仕上げに微塵切りパセリを。ハーブやハーブソルトでも。

コツ・ポイント

片栗粉は多め、しっかり焼き色を付けると表面がカリッとして美味しいです!

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わびわび
わびわび @cook_40040082
2012/10/30 09:25に公開
H19.11.8 マルチアレルギーの長男がIUGRで誕生Σ (゚Д゚;)メンドクサガリなので家族で除去するまでよ !材料?勿論スーパーで買えるんでしょ(゚Д゚)?が基本のママンです♪ H22.1.20 またIUGRで長女誕生H24.8.21 息子2号がやっぱりIUGR&マルチアレで誕生!H27.1.20 娘と同じ日に息子3号がギリ通常サイズで誕生!6人家族になりました♪
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このレシピのキーワード

里芋 片栗粉 にんにく トウガラシ

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