蒸し鶏とザーサイの中華風和え物

蒸し鶏とザーサイの中華風和え物-レシピのメイン写真

蒸し鶏とザーサイの中華風和え物

ピピ太郎ママ @cook_40052394

レシピID:17601456に合わせたサラダに近い和え物です

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冷蔵庫のありもので中華風和え物を作ってみました。

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材料

4人分

鶏もも肉 1枚
鶏の下味
塩・コショウ少々
しょうが(すりおろし) 少々
野菜
きゅうり(千切り) 2本
白菜(白い部分) 3～4枚
ザーサイ 1個
長ネギ 1本
調味料
ごま油大さじ4
酢大さじ3
ラー油少々

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作り方

1

鶏もも肉は塩・コショウしておろし生姜をぬってから、酒をかけて蒸し器で15分ほどむし、そのまま冷まします
2
塩抜きしたザーサイを千切りにします
3

きゅうりと白菜も千切りにして軽く塩をして(分量外)よくもみます
4
1を千切りにしたものと野菜・調味料を和えて出来上がり

コツ・ポイント

きゅうりと白菜は塩もみしてしんなりさせますが、和える前に味を見て塩辛かったら水洗いします。
ザーサイやその他の材料にも塩気があるので、調味料には塩分は入れません。

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ピピ太郎ママ @cook_40052394

2012/11/04 16:13に公開

某企業の独身寮の管理人(寮母)をやっています。毎週の献立作成やちょっとあやふやなレシピ確認に利用させていただいています(o^∇^o)

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このレシピのキーワード

あえもの白菜鶏肉キュウリ鶏もも肉しょうが長ネギ

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