豆腐のステーキ★四川風ソース
ピピ太郎ママ @cook_40052394
安い豆腐を一人一丁使い、ソースでボリュームアップしてみました
このレシピの生い立ち
とにかく安い食材でボリュームのあるメニューをと考えたオリジナルです
豆腐のステーキ★四川風ソース
安い豆腐を一人一丁使い、ソースでボリュームアップしてみました
このレシピの生い立ち
とにかく安い食材でボリュームのあるメニューをと考えたオリジナルです
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は重石をしてしっかり水を切ります
- 2
中華なべにごま油を入れしょうが・にんにくを入れてから火に掛けます
-
- 3
2の香りが立ったら、豆板醤を加え油に色が出るまでしっかり炒めます
-
- 4
玉ねぎと豚のひき肉を加えぱらぱらになるまで炒めたら、酒と水を加え10分程煮込みます
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- 5
塩･胡椒とオイスターソースで調味した後、彩りのパプリカを加え、沸騰したら水溶き片栗粉をを加え全体にとろみをつけます
-
- 6
1の木綿豆腐全体に片栗粉をまぶし、ごま油で両面じっくり焼き上げ、皿にもって四川風ソースを掛けたら出来上がり
-
コツ・ポイント
豆腐は元の厚さの1/2～2/3程度になるまでしっかり水切りすること(軽く塩を振って電子レンジで2分ほど温めると時間短縮になります)
つくれぽ
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