①ズッキーニを5～7mmの厚さに切る。

②①に塩少々ふる。

③②をビーニル袋に入れ、小麦粉を適量入れ、全体にまぶすようにシャカシャカ。

④フライパンに油を熱し、③に溶き卵をつけて並べる。

⑤焼き色が付いたら裏返し、焼く。少し焦げ目がつくくらいが美味しいです。

⑥お好きなソースをつけて頂く。ハリッサが合います。