♡小麦粉不使用♡究極のチョコレートケーキ
小麦粉ゼロの濃厚なチョコレートケーキ。 材料５種類、手軽なのにパーフェクトなおいしさです☆
このレシピの生い立ち
以前隣に住んでいたお料理好きのジェーンに教えてもらったレシピです。私の誕生日にサプライズで焼いてくれて、作り方も教えてもらったんだけど、「電動ミキサーがないからちょっと…」というと、後でレシピと電動ミキサーを追加でプレゼントしてくれた、という思い出のケーキなのです。パーティにクリスマスに…と何度も焼いてきた、大好きなケーキです。
♡小麦粉不使用♡究極のチョコレートケーキ
小麦粉ゼロの濃厚なチョコレートケーキ。 材料５種類、手軽なのにパーフェクトなおいしさです☆
このレシピの生い立ち
以前隣に住んでいたお料理好きのジェーンに教えてもらったレシピです。私の誕生日にサプライズで焼いてくれて、作り方も教えてもらったんだけど、「電動ミキサーがないからちょっと…」というと、後でレシピと電動ミキサーを追加でプレゼントしてくれた、という思い出のケーキなのです。パーティにクリスマスに…と何度も焼いてきた、大好きなケーキです。
作り方
- 1
チョコ・さとう・バターをゆせんで溶かす。（まぜてトロトロになるまで）少し冷まして、大きなボールに移す。
- 2
オーブンを１８０度に温め始める。
１のボールにアーモンドミールを加えて混ぜ、さらに卵黄を１個ずつ加えてそのたびに混ぜる。 - 3
きれいなボールに卵白をツノが立つまであわ立てる。スプーン１杯ずつ２の生地に加え、スパチュラで泡を消さないようにさっくり混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷きこんだ型に３を流し込み、トントンと軽く叩いて空気を抜く。４５－５０分焼いて、オーブンから取り出し、型に入れたまま冷ます。
お好みで粉砂糖をふったり、ホイップクリームを添えてどうぞ。 - 5
バースデーケーキ用に焼きました♡あったかいうちはショコラフォンダン的で外カリッ、中しっとり。冷やすとさらに美味☆
-
- 6
18cm型 ダークチョコ200g、卵5個 アーモンドP100g、無塩バター120g、グラニュー糖100g、170度40分
コツ・ポイント
甘さを控えめにされたい方は、砂糖の量を４分の３くらいまで減らしてください。
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