ボウルに、肉を入れ、粗塩、醤油、こしょうを混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れ、ビールを泡たた無いように注ぎ、小麦粉（大さじ４）、片栗粉（大さじ９）を入れ混ぜます。

フライパンに、サラダ油を入れ、１８０℃に温めます。

肉に、小麦粉を付け、卵のボウルにくぐらせて、フライパンに、５～６分じっくり入れます。

焼き色が付けば皿に移して、小皿に粗塩を入れて、完成。