チョコと紅茶のシフォンケーキ
鳩胸まなちょす @cook_40061761
チョコレートと紅茶のシフォンケーキ。チョコレートの味が口に広がりその後に紅茶の香りがほんのり楽しめます！
このレシピの生い立ち
「チョコレートと紅茶は合う」とよく耳にするので、シフォンケーキで一緒にしてみよう！と思って作ってみました。
チョコと紅茶のシフォンケーキ
チョコレートと紅茶のシフォンケーキ。チョコレートの味が口に広がりその後に紅茶の香りがほんのり楽しめます！
このレシピの生い立ち
「チョコレートと紅茶は合う」とよく耳にするので、シフォンケーキで一緒にしてみよう！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを刻んで溶かす。
-
- 2
溶かしている間に大きなボウルに黄身を入れてよく混ぜる。
- 3
砂糖40gを5回に分けて黄身とよく混ぜる。
- 4
お湯60ccに紅茶のティーバッグを入れて色を出す。
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- 5
出したらお湯をボウルに入れて混ぜる。
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- 6
薄力小麦粉をふるいに4回程かけ、ボウルに10回程に分けて少しずつ入れて混ぜる。
-
- 7
溶けたチョコレートに、サラダ油orオリーブオイル20ccを入れてよく混ぜる。
- 8
混ぜたチョコレートをボウルに2回程分けて入れ混ぜる。
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- 9
卵白を泡立て器でメレンゲ状にする。(角が立つまで)
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- 10
メレンゲを4回に分けて混ぜる。このとき、円を描くようにゆっくり混ぜる。
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- 11
紅茶のティーバッグを切って茶葉を入れて混ぜる。
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- 12
型に流し込みトントンと落とし空気を抜く。
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- 13
180℃のオーブンで30分焼く。
- 14
焼けたらコップや瓶を使って逆さまにして冷ます。
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- 15
完成！
-
コツ・ポイント
薄力小麦粉や卵、砂糖全部、何回かに分けてよく混ぜることでふわふわ度が増します。
お客様などにお出しする時は、生クリームとミントを上にのせると良し☆
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