まず★印の調味料を合わせておきます。
豚肉を炒めます。

大根は7mmくらいの幅のいちょう切り、ニンジン5mmくらいの短冊切りにして、ざっくり炒めます。

★印の調味料を投入して、灰汁を取りながら15分くらい煮込みます。

最後いんげんを投入して2分ほど煮込んだら完成です。