バターを常温に戻して柔らかくしておき、塩を加えて泡立て器で練り混ぜる。

グラニュー糖を何回かに分けて加え、空気を混ぜ込むようにすり混ぜる。白っぽくなるまで。

○を溶いて混ぜておく。それを少しずつ加え、その都度混ぜる。分離しないよう注意。

◎を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。ぼそぼそするときは牛乳を少しずつ加える。

絞り袋などに入れ、クッキングシートに波線型に絞る。2往復半ぐらい。固めの生地なので、絞り袋は二重か三重にすると安全。

170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。電子レンジのオーブンなら180℃で。

焼きあがったらバットなどで冷まし、チョコがけや粉砂糖をふったり…お好みで。