オーブンを300℃で予熱。
ネギはみじん切りにして、味噌・酒・ハチミツと合わせる。
ジャガイモは5mmくらいの薄切り、ネギも薄切りスライスにする。

アルミホイルに玉ねぎを敷き、その上に鮭を置いて、１で作ったネギ味噌を鮭に塗る。

ジャガイモとシメジも入れて、アルミホイルで包み、オーブンで20～25分焼いて出来上がり！
焼きあがってからバター少々をトッピングしても美味しいです。