大根のぺペロンチーノ

Name: 大根のぺペロンチーノ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; にんにく １片; 鷹の爪 適宜; オリーブオイル 大匙１; 塩・胡椒・ポン酢 適宜

sakachi @cook_40061908

基本は大根だけですが、お好みでささみやベーコンを加えても。
画像はささみバージョンのものです。
しゃきしゃき食感とぺペロンチーノ味が極うまです♪子供達も大好き♪
このレシピの生い立ち
母が誰かに聞いたか、何かで見たかした大根の皮の活用レシピを、あまりにおいしくて皮だけじゃ足りないので、果肉のしっかりした層まで削って応用したレシピです。

大根のぺペロンチーノ

sakachi @cook_40061908

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材料

４人分

大根 1/2本
にんにく１片
鷹の爪適宜
オリーブオイル大匙１
塩・胡椒・ポン酢適宜

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作り方

1
大根は表面から１cmくらいのところまで、ピーラーで削る。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪で香りを出したら、いったんとりだす。
①の大根を加え、強火で炒める。塩･胡椒・ポン酢で味を調える。にんにく・鷹の爪も戻しいれる。
3

あれば葱を散らす。

コツ・ポイント

しゃきっと強火で炒めてください♪大根の中心部分は水分が多いので、サラダやおろしに活用します。

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つくれぽ

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sakachi @cook_40061908

2007/07/04 05:14に公開

ひとり増えて二女一男のワーキングママ。『お母さんが家族に日々季節用意したい、心と体が寛かになるごはんとおやつ』をコンセプトに、2018年カフェopenを目標に少しずつ活動しています。Facebookページに日々の料理をupしています。是非覗いてみてください(*^^*)『母カフェ＊HAHA CAFE＊pre＊』https://www.facebook.com/hahacafechiko/

このレシピのキーワード

大根にんにくトウガラシ

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