麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（木綿） 1丁; 豚ひき肉 200g; にんにく、しょうが 各1かけ; 長ネギ 1本; 豆板醤 小さじ1～2; ゴマ油 適量; 片栗粉 小さじ2; 炒め油 適量; ○水 1カップ; ○鶏がらスープの素（あればウェイパー） 小さじ1弱; ○オイスターソース 大さじ1/2; ○しょうゆ 大さじ2; ○日本酒 大さじ2; ○砂糖 小さじ1

嫁ウサ @cook_40062004

作ってみると簡単！
ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は「素」で育ちましたが、自分で作ると香りも味も違います。上のレシピは友人に教えてもらったレシピを改良したものです。

麻婆豆腐

嫁ウサ @cook_40062004

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

豆腐（木綿） 1丁
豚ひき肉 200g
にんにく、しょうが各1かけ
長ネギ 1本
豆板醤小さじ1～2
ゴマ油適量
片栗粉小さじ2
炒め油適量
○水 1カップ
○鶏がらスープの素（あればウェイパー）小さじ1弱
○オイスターソース大さじ1/2
○しょうゆ大さじ2
○日本酒大さじ2
○砂糖小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1
①ボールに「合わせ調味料」を混ぜておく。
②にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにしておく。
③中華鍋に油、にんにく、しょうがを入れ香りがたったら、長ネギの半量と豆板醤を加えて炒める。
2
④③に豚ひき肉を加え炒め肉の色が変わったら「合わせ調味料」（○の材料）を入れる。
3
⑤④に豆腐を入れ、1分程煮て残りの長ネギを入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけゴマ油を回しかけて出来上がり！