①牛乳と練りゴマを混ぜます。網などを使い一度濾します

②鍋に①と片栗粉を入れ、木べらでかき混ぜながら約2分煮る。とろみが付き、鍋から離れてきます。

③②を器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

④水とめんつゆ　1:1の割合のたれをかけていただく。お好みでわさびを添える。