生のとうもろこしの身を包丁でそぐ。このとき粒の付け根がついていると揚げているときにはじけるので付け根は残したまま切り取る。

水で溶いた天ぷら衣を全体にからめ、浅めに引いた油で揚げる。スプーンですくってもう一本のスプーンで流し込むと形が崩れずやりやすいです。

両面をからっと揚げたらできあがり。揚げすぎははねる原因なので十分注意してください。

美味しい塩でいただきます。