チョコレートを割っておく。
刻んでおいた方が早く溶けますが、刻まなくてもOK。

生クリームを鍋に入れて火にかけ、鍋のフチがふつふつしだしたら火を止める。

2の鍋にチョコレートを入れる。(はちみつ又は水飴を入れる際はチョコレートの前に)

ヘラで混ぜ溶かす。(ブランデー等を入れる時はチョコレートの前、バターはチョコと一緒又はチョコを溶かした後に)

全て溶けてなめらかになったら、ラップ又はクッキングシートを敷いたバットへ流し込む。

冷めたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

完全に固まったら、まな板に取り出して包丁又は糸で切っていく。この時にココアパウダーをまぶして切るとくっつかずに切れます！

バットにココアパウダーを入れて、全体にまぶして出来上がり。もう1度冷やしてから食べると美味しいです(^^)

補足1＊チョコレートやバターが溶けきらない場合、再び火をつけ溶かして下さい。必ず弱火で、温まったらすぐに消して下さい。

補足2＊出来上がった生チョコを切る際、包丁を温めて切るとキレイに切れます。切る度に包丁についたチョコを拭き取るとキレイ。

補足3＊ココアパウダーをまぶしてから切る場合、補足2の工程はしなくて大丈夫です。