じゃがいもを薄くスライスして、塩を入れた水からゆでる。じゃがいもが透明になってきたらざるにあげる。

水を切ったら、酢少々と塩コショウを振りかける。

きゅうり･玉ねぎはスライスして塩を振る。
野菜に水気が出てきたら、水にさらしてからざるに上げ、布巾で絞る。

材料に好みの野菜を追加、ボールにあけて塩コショウ･マヨネーズ。
マヨネーズは少しずつ加えて、好みで調整してください。