レモン３個の表面の黄色い皮の部分だけをすりおろす。果汁を絞る。

バターに１のレモンの皮のすりおろしとレモン果汁を合わせて、大きめの耐熱ボウルに入れて、６００ｗの電子レンジに２分間加熱する。

２に砂糖を加えて６００ｗの電子レンジで１分加熱する。

全卵３個と卵黄１個分をよく混ぜ合わせてから、少しずつ３に加え混ぜていく。２００ｗ以下の最低出力の電子レンジでどろっとするまで１４～１８分加熱する。途中よくまぜること。