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☆お食い初め☆

pirohiyo
pirohiyo @cook_40034125

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材料

大人2人分含む
  • 【鯛の塩焼き】
  • 鯛(下処理済み) 小1尾
  • 【お赤飯】
  • 米 2合
  • お赤飯の素使用 1袋
  • 【筑前煮】
  • 干しシイタケ 3個~
  • ○タケノコ水煮 中1個
  • ○にんじん(花形に抜いても) 1/2本~
  • ○鶏もも肉 100g~
  • ○ごぼう 10cm
  • きぬさや 少々
  • ●だし汁 150cc~
  • ●砂糖 大さじ1~
  • ●しょう油・酒 各大さじ2~
  • ●みりん 大さじ1~
  • 【たけのことワカメのおすまし】
  • だし汁 適量
  • タケノコ水煮 小1個
  • 乾燥ワカメ 一つまみ
  • 塩・しょう油 少々
  • 【紅白なます】
  • 大根 2cm~
  • にんじん 3cm~
  • 塩・すし酢 少々
  • 【お漬物&梅干&果物】
  • それぞれ(果物はこの日はメロン&サクランボ) 少々
  • 【りんご果汁】
  • りんご 1/8個分
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作り方

  1. 1

    【鯛の塩焼き】      近所のスーパーに頼んでおき、下処理済み。切れ目を一本入れ、塩をふり、グリルで焼きます。尾びれ・腹びれをアルミホイルで巻くと焦げません☆ 焼き足りない時は、チンすると安心♪

  2. 2

    【お赤飯】        初めてだったので、炊飯器で炊ける素を使って手抜きです(>w<;) お宮参りで頂いた御供米も混ぜました!

  3. 3

    【たけのことワカメのおすまし】            ハマグリをよく使うみたいなのですが、なかったので、筍です。水煮の穂先のほうと、乾燥ワカメをおだしに加えるだけ。塩としょう油で味を整えました。

  4. 4

    【筑前煮】
    具材は奇数がいいそう。戻した干し椎茸と○を炒め、椎茸の戻し汁と●で煮、すじを取りチンした絹さやを添えて。

  5. 5

    【紅白なます】      大根・にんじんを千切りにし、塩を振ってしばらく置きます。水気を絞り、市販のすし酢につければ、あら簡単♪

  6. 6

    【お漬物・梅干・果物】 買ったものです。梅干は、しわしわになるまで長生きできますように。 “歯固めの石”は、頂いてくるのを忘れたので;省略です・・。

  7. 7

    【りんご果汁】      りんごをすって絞り、お白湯で薄めました。    初の果汁はべーって出されちゃいましたが・・(笑)。

  8. 8

    【チェリーケーキ】    買ったさくらんぼがハズレだったので、ケーキに入れてしまいました。

コツ・ポイント

いろいろ調べて用意しましたが、気持ちが一番☆ですよね。

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pirohiyo
pirohiyo @cook_40034125
2010/09/12 07:43に公開
食べ物と、食べることがとにかく大好き♪常にあふれる食欲が、少しは料理に反映されるように;ここで少しでもお勉強したいです !!
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このレシピのキーワード

鯛 大根 ごぼう りんご メロン ワカメ きぬさや たけのこ にんじん 鶏もも肉 フルーツ 梅ぼし 酒 ほししいたけ さくらんぼ 米

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