パネトーネマザーでふわふわぶどうパン
ａｋｉａｋｉ @cook_40021630
パネトーネマザーを使ったぶどうパンです。強力粉と薄力粉をブレンドしたふわふわパンです。生地作りはＨＢを使用しました。
このレシピの生い立ち
娘がぶどうパンが好きなので。本当はレーズンロールにしようと思っていたけれど、成形がうまくいかず、丸パンにしましたf(^_^;)
パネトーネマザーでふわふわぶどうパン
パネトーネマザーを使ったぶどうパンです。強力粉と薄力粉をブレンドしたふわふわパンです。生地作りはＨＢを使用しました。
このレシピの生い立ち
娘がぶどうパンが好きなので。本当はレーズンロールにしようと思っていたけれど、成形がうまくいかず、丸パンにしましたf(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
パネトーネマザー～水までの材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースをスタートさせる。
- 2
５分位こねてひとまとまりになったら、塩と小さく切ったバターを加える。
- 3
さらに５分位こねたら、干しぶどうを加える。
- 4
生地作りが終了したら（我が家のホームベーカリーでは、一次発酵までできたら完了のブザーが鳴ります）、生地を取り出し、７等分する。
- 5
打ち粉をしながら丸めて天板に並べ、真ん中を割り箸で押さえる。
- 6
霧吹きで少し水をふり、オーブンの発酵機能で２０分二次発酵させる。
- 7
１９０℃にあたためたオーブンで１２分焼く。
コツ・ポイント
オーブンによって、発酵や焼き加減が違うと思います。すみません。パン作り初心者なのですが、自分の覚書もかねてレシピアップしました。
干しぶどうは焦げやすいので、なるべく表面に出ないようにしてください。
つくれぽ
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