【切り方】人参をよく洗い、皮をピーラーでむく。4分の1を2〜3ミリの厚みでいちょう切りにする。

【下準備】耐熱皿にいれ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱

【加熱】お鍋に人参と人参にたっぷりかぶるくらいのお水をいれて強火で沸騰させる。

【裏ごし】沸騰したら弱火にして、20分ほど茹でる。裏ごしできそうな柔らかさまでしっかり煮込見ましょう。

【裏ごし】裏ごし器でうらごし。湯冷ましで伸ばして、好みのゆるさに調整を。

【冷凍】我が家では製氷皿に使用する量を入れて冷凍保存。

【解凍】量にもよりますが、小さじ2-3程度で30秒です。