お手軽おやつ☆☆☆ＰＢＪマフィン
材料を全て混ぜるだけ！アメリカの子供のランチの定番、ピーナッツバター＆ジェリーサンドがマフィンに変身しました♪ １ Cup = ２００cc のアメリカサイズです。
このレシピの生い立ち
偏食王の、うちの長男はPBJサンドばかり学校に持って行きます。最近やっと、「ちょっと違うランチもいいかも、、、例えば、日本のお友達みたいなお弁当、、、」と言い出したので、ホッとする母。でも、好き嫌いが多い子なので、お弁当のおかずを食べなかった時の「バックアップ」として（苦笑）、PBJマフィンをデザートにこっそり入れてあげよう、思った甘い母なのでした、、、、。
お手軽おやつ☆☆☆ＰＢＪマフィン
材料を全て混ぜるだけ！アメリカの子供のランチの定番、ピーナッツバター＆ジェリーサンドがマフィンに変身しました♪ １ Cup = ２００cc のアメリカサイズです。
このレシピの生い立ち
偏食王の、うちの長男はPBJサンドばかり学校に持って行きます。最近やっと、「ちょっと違うランチもいいかも、、、例えば、日本のお友達みたいなお弁当、、、」と言い出したので、ホッとする母。でも、好き嫌いが多い子なので、お弁当のおかずを食べなかった時の「バックアップ」として（苦笑）、PBJマフィンをデザートにこっそり入れてあげよう、思った甘い母なのでした、、、、。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、卵、サラダオイル、ピーナッツバターをハンドミキサーで混ぜる。ここにふるったケーキミックスとJello Pudding Mixを入れて、さらに混ぜる。
- 2
バター（分量外、Pamのスプレーでも可）を塗ったマフィン型 or アルミのマフィンカップを入れたマフィン型に、カップの半分弱くらいまで「１」を入れていく。
- 3
Jellyを 1/2 tsp くらいずつ、そこに入れていき、その後、残りの「１」を入れて、カバーしていく。華氏３５０度に予熱しておいたオーブンで２０分程度焼く。
コツ・ポイント
JellyではなくJamを使う場合は、マフィン型に入れた生地の真ん中に入れずに一番上に乗せて焼いても、全体が焼きあがるにつれ下に沈んでいくので大丈夫ですが、Jellyの場合は真ん中に入れないと、そのまま沈まずに、溢れてこぼれて焦げて、オーブンの中が「大惨事」となりお掃除が大変になります。
（火災報知器まで鳴らしてしまった経験者談、、、、、苦笑）
つくれぽ
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