切って混ぜて焼くだけですが、お客様に好評です。
長芋はあまり細く切ってしまうとしゃくしゃく感がなくなってしまうかも。
お子さんがいる場合は明太子の代わりにタラコでもいいと思います。
２で味を見て薄かったらマヨネーズとしょうゆで調整してみてください。