かぼちゃは種をとって、ところどころ皮をむき、適宜に切って面とりをします。 鍋にかぼちゃを入れて煮汁を加えて火にかけ、煮立ったら中火にして、煮含めます。

オクラはがくと取り、塩もみして板ずりをして、さっと色よくゆでます。

おくらの漬け汁を煮立てた中に漬けて味を含ませます。

鶏ササミは筋を取り除き、食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くつけます。

【1】に【4】を入れて、5分煮ます。

器に【5】、【3】を盛り付けて、【5】の漬け汁をはり出来上がりです！！