小さめタルト生地
お店にあるようなタルトに生地が入ってるタイプで、1、2人用の小さなタルトです
このレシピの生い立ち
バレンタインように作りました
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる
- 2
1にグラニュー糖を入れ全体的にまざったら卵黄とバニラオイル、生クリームを入れる
- 3
↑のボールにふるった薄力粉を練らないように混ぜたら薄くのばしラップに包んで一時間ほど寝かせる
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- 4
薄くのばした生地を薄力粉がふるってある型に敷き詰める
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- 5
余った部分は綿棒などで綺麗にとる
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- 6
焼くときに膨らんでしまわないようにフォークなどで穴を開けておく
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- 7
ここまで出来たらクリームダマンドをタルト生地に敷き詰め30分寝かせる
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- 8
170℃で温めたオーブンで30〜40分ほど焼き、その後アルミホイルを被せ160℃のオーブンで10分焼く
- 9
余分な油をキッチンペーパーでとり粗熱がとれたら完成
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コツ・ポイント
クッキー生地のようにタルト生地を作ると固くなりすぎることがあるので生クリームを入れて少しやらかめなタルト生地。
その他に、薄力粉の入った生地は練りすぎると焼いたときに固くなりすぎるので必要以上に混ぜないほうがベスト！
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