長ねぎは千切り、梅干は種を取ってたたいておきます。　しそも千切りにします。

豚肉を広げ、両面に軽く塩・こしょうをふります。

肉の端に、梅をぬり、しそ・ねぎを置いて、巻きます。

しょうがをすりおろし、酒・しょうゆと合わせ、巻き終わった肉をしばらくつけておきます。

フライパンで巻き終わりを下にして焼きます。転がして焼きめがついたら、フタをします。

中まで火が通ったら、仕上げのしょうゆを加え出来上がり♪付け合せにザク切りにした水菜を添えました。