花咲くふんわりキムチしゅうまい
なおみっくすふるーと @cook_40034099
えびの優しい甘みとはんぺんの軽さが春のイメージのしゅうまいです。見た目は中心のピンク色に３色のミックスベジタブルがのり、薄黄緑のキムチが巻かれており、まるでお花畑です。
このレシピの生い立ち
あるキムチメーカーのレシピコンテストに出品するために作りました。結果は残念でしたけど味は抜群です！
花咲くふんわりキムチしゅうまい
えびの優しい甘みとはんぺんの軽さが春のイメージのしゅうまいです。見た目は中心のピンク色に３色のミックスベジタブルがのり、薄黄緑のキムチが巻かれており、まるでお花畑です。
このレシピの生い立ち
あるキムチメーカーのレシピコンテストに出品するために作りました。結果は残念でしたけど味は抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
キムチのやわらかい葉の部分をさっと水で洗い葉を広げておく。
- 2
キムチの芯の部分は洗わずに５ｍｍ角ぐらいに刻む。
- 3
殻とワタの部分をとったえびを軽く刻み、はんぺんとともにミキサーにかけ、なめらかになったら塩と２を加えゴムべらで混ぜる。
- 4
３をスプーンで取りバットに敷いた片栗粉の上で転がし、手で丸める。１６等分くらいの大きさが目安。
- 5
４に１をしゅうまいの皮に見立てて底と側面に巻きつけ、上の中心にミックスベジタブルを一粒づつ飾る。
- 6
５を蒸し器に入れ、１５分ほど蒸す
- 7
キムチのつけてあった汁としょうゆを混ぜ、たれにする。
- 8
うすピンクに蒸しあがった「ふんわりキムチしゅうまい」に７のたれをつけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
はんぺんを使うことによってヘルシーなしゅうまいです。味はキムチの歯ごたえと、たれにも入ったキムチの味が食欲をそそりいくらでも食べてしまいそうです。辛さが苦手な子供にもビール好きの大人にも好かれるキムチレシピです。
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