生マンゴーの2/3をサイコロ状にカットする。残りは飾り用でおいておく。水の中にゼラチンを振りいれレンジで20～30秒
かけ溶かしておく。

マンゴー缶詰、牛乳、エバミルクをミキサーにかけピューレにする。

ミキサーにかけたマンゴーにゼラチン、グラニュー糖を入れ混ぜる。

生クリーム、黄身を入れ混ぜ、最後にカットしておいたマンゴーを入れ合わせる。

プリン容器に入れ、冷蔵庫で2～3時間固める。
固まったらひっくり返して皿に移す。上にマンゴー、エバミルクをかけて完成！