豚肉は一口大に切る。小松菜は洗って水を切り、3cmぐらいに切って茎と葉を分けておく。

フライパンを熱して胡麻油をひき、豚肉を加える。いじらないで色が変わってきたらひっくり返して表裏を焼く。

小松菜の茎を加えて暫く炒めたら、葉を加えて炒める。

葉がしんなりしたらキムチを加えて炒める。

キムチに火が通って全体になじんだら完成。器によそって白ごまを散らします。

※丼飯に乗せて白ごまを散らした豚キムチ丼も美味しいと思います。