チョコレートを刻み、無塩バターと合わせて、湯煎してとかす

別のボウルに植性ホイップクリームと砂糖を泡立て器で混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。

2のボウルに溶かした1を加えて混ぜる。
オレンジピールも加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーと純ココアをふるって3のボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

型にバターをぬり、4の生地を流し入れる。

１７０℃に余熱したオーブンで３５分くらい焼く

冷めたら、型から取り出して、切り分ける。