本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ
コクがあって、硬くならないさきいかのキムチです。韓国に住んでいた時に覚えました。
買うと高いので、簡単に作りましょう♪
このレシピの生い立ち
日本にいる時から大好きだったんです！でも、買うと高いし〜美味しいけど、硬いの多いし(>_<)折角〜韓国に住んでいるんだから、覚えないとと思い！キムチの先生に教えてもらいました♪本場は、マヨネーズで、コクを出すそうです（≧∇≦）b
本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ
コクがあって、硬くならないさきいかのキムチです。韓国に住んでいた時に覚えました。
買うと高いので、簡単に作りましょう♪
このレシピの生い立ち
日本にいる時から大好きだったんです！でも、買うと高いし〜美味しいけど、硬いの多いし(>_<)折角〜韓国に住んでいるんだから、覚えないとと思い！キムチの先生に教えてもらいました♪本場は、マヨネーズで、コクを出すそうです（≧∇≦）b
作り方
- 1
マヨネーズはフライパンで温め香りを出します。コチュジャンとマヨネーズを混ぜ合わせます。先に混ぜるのは、分離を防ぐためです
- 2
さきいかとごま以外の残りの材料をフライパン内で混ぜ合わせ、10分くらい沸騰させ火を止めます。
アルコールをとばす感じ。 - 3
②で出来たモノを、しっかり粗熱を取ります。
コレをしないと、硬いさきいかのキムチになります。 - 4
しっかり粗熱の取れた②をさきいかにかけて混ぜていきます。全部入れても大丈夫ですが、お好みで量を調整しても良いです。
- 5
最後、ごまをお好みの量塗して下さい。
- 6
今回使った韓国の材料。
日本でも、ネット通販やAEONで買えます。
韓国の材料を使わなくても、美味しく出来ますよ(^^) -
- 7
2020.7.4材料を日本風に、簡単にしました〜
簡単なので、お試しあれ(^^)
コツ・ポイント
作り方にも書きましたが、粗熱をしっかり取る事です(^^)
コレをするだけで、硬くならないです。
後は、さきいかが生臭過ぎるのを選ばないこと！美味しくなくなっちゃいます(>_<)
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