残って冷蔵庫に入れてあった冷麦は　軽く水で洗い　よく水をを切る。

にんじん、ピーマン、ハムを食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、2の材料を火の通りにくいものから入れ炒める。

3に冷麦を入れる。ここからは一気に強火で。だしの素、塩コショウを入れ味をととのえる。

最後にしょうゆを入れ出来上がり。