じゃがいもは1個を2～3個に切り水にさらし、人参はいちょう切り、きゅりは薄切りにして軽く塩を振っておく。

じゃがいもを皿にのせラップを少し余裕をもたせてかけレンジで調理し、竹串がすっと通ったら人参をのせ1分調理する。

じゃがいもをフォークで荒くつぶして、軽く塩、こしょうをしてキューピーイタリアンドレッシングをかけて冷ます。

きゅうりを軽くしぼり、全ての野菜を混ぜたらかにかまを細く裂いて、ほたて缶を汁ごと入れてマヨネーズであえて出来上がり。