日韓❤ピリ辛炊き込みご飯
なお★nao @cook_40021885
コチュジャン入りほんのりピリ辛味の炊き込みご飯です。食物繊維＆鉄分たっぷり、アーモンドも一緒に炊き込んでいるので食感も楽しいです❤
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題で考えました。
食欲のない時でもほんのりピリ辛味で食べやすいように
食物繊維や鉄分豊富な具材も加えてアーモンドの食感も楽しめるようにしてみました。
日韓❤ピリ辛炊き込みご飯
コチュジャン入りほんのりピリ辛味の炊き込みご飯です。食物繊維＆鉄分たっぷり、アーモンドも一緒に炊き込んでいるので食感も楽しいです❤
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題で考えました。
食欲のない時でもほんのりピリ辛味で食べやすいように
食物繊維や鉄分豊富な具材も加えてアーモンドの食感も楽しめるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って水気を切っておく。ゴボウをササガキにしアク抜きをしておく。ヒジキを水で戻して黒い汁をよく洗い流しておく。人参をゴボウと同じ位の長さに切っておく。エリンギを適度な大きさに割いておく。※印の調味料類をよく混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に米を入れて※印の合わせ調味料を入れ（１）のゴボウ、ヒジキ、人参、エリンギ、アーモンドを加え油を切ったシーチキンも加えて蓋をし中火で加熱して沸騰してきたら弱火にし１３分加熱する。過熱が終わったら水煮の青大豆も加え、１０分程蒸らしたら完成
- 3
コツ・ポイント
ひじき、ゴボウ、青大豆は、しっかりと水気を切ってから鍋に加え入れて下さい。青大豆がない場合は、お好みの大豆や冷凍枝豆でもOK。コチュジャンを加えてほんのり辛味とコクを出すのがポイント。
今回は、お鍋で炊いていますが炊飯器でもOK。
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