一口サイズのレーズンバー♪
メグカフェ @cook_40036112
少しでもヘルシーなおやつを求めて、パンをアレンジしておやつにしました♪
このレシピの生い立ち
おやつを作ろう！と思ったときバターは使わず、、、少し固めの大人向けおやつを目指して完成しました。
ヨーグルトなしでも大丈夫ですが入れたほうが少しですが生地に味わいがありました♪
一口サイズのレーズンバー♪
少しでもヘルシーなおやつを求めて、パンをアレンジしておやつにしました♪
このレシピの生い立ち
おやつを作ろう！と思ったときバターは使わず、、、少し固めの大人向けおやつを目指して完成しました。
ヨーグルトなしでも大丈夫ですが入れたほうが少しですが生地に味わいがありました♪
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはお湯で軽く戻して（出来上がりの硬さの好みで戻すやわらかさを調整してください）刻む
- 2
ボールに粉を入れ真ん中に砂糖とイースト、塩を離していれヨーグルトお湯を真ん中に入れスプーンなどで混ぜる。油とレーズンの半分を入れ混ぜる
- 3
１０分ぐらい台の上でこねます。
生地に残りのレーズンを３回ぐらいに分けて入れてこねます - 4
丸めて１次発酵５０分（私は厚手のおなべにお湯を少し入れ蓋を逆さにした上にボールを乗せ大きめのボールで蓋をして発酵してます）
- 5
１個１０ｇに分けてボールで蓋をして１０分寝かせます
- 6
生地をくの字型に成型してトレーに並べて２次発酵５０分（途中で２１０度に余熱開始）。生地が２倍になったらライ麦をふりかけ（分量外）手で水をパッパとふりかけ１２分焼いて完成♪
- 7
コツ・ポイント
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れすぎると味にくせがでるので少ないかな？ぐらいのほうが私は好きです。いろいろな種類のお砂糖、はちみつで試しましたがきび砂糖があっさりしあがるような、、、
板チョコを刻んで（１本１ｇぐらい）６の成型の時、生地の中に入れてもおいしい♪少し硬いのが好きな人は次の日に食べるのがおススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17609986
