スペアリブに塩こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、全面に焼き色をつける。

圧力鍋にスペアリブと水を入れ、ふたを閉めておもりを乗せ強火にかける。おもりが動いたら弱火にして４分加熱、急冷にする（ふたをしたままお水をかけて冷ます）熱いので注意してください。加熱している間にきのこを適当な大きさに切る→

しいたけならみじん切り、ぶなシメジは汚いところを切り捨て、ふさを適当な大きさに分ける。

ふたを開け５分くらい煮詰め、塩・こしょうで味を整える。

スパゲティをお皿に盛りその上にスペアリブ、ソースをかける。
ゆでたブロッコリーを添えると色取りがきれいです。