相性抜群！うなぎとアボカドのちらし寿司
寿司飯に刻み生姜を効かせ、鰻とアボカドと錦糸玉子と薬味をのせた、アメリカのキャタピラー巻きのちらし寿司バージョンです。
このレシピの生い立ち
アメリカのキャタピラー巻きを手軽に散らしにしました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-11988334013.html
相性抜群！うなぎとアボカドのちらし寿司
寿司飯に刻み生姜を効かせ、鰻とアボカドと錦糸玉子と薬味をのせた、アメリカのキャタピラー巻きのちらし寿司バージョンです。
このレシピの生い立ち
アメリカのキャタピラー巻きを手軽に散らしにしました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-11988334013.html
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りにし、炒りごまとともに寿司飯に混ぜる。
※生姜の量はお好みで。
※炒りごまはひねりながら加える。 - 2
錦糸卵を作る。
塩少しとお酒少々を入れて溶いた卵をフライパンで薄く焼き、細く切る。 - 3
アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさにスライス、もしく角切りにする。
- 4
鰻は縦半分に切ってから、１センチ幅ぐらいに切る。
- 5
寿司飯、錦糸卵、アボカド、うなぎ、またアボカド、またうなぎ、そしてまた錦糸卵、のような感じで盛り付ける。
- 6
最後に大葉の千切りをのせ出来上がり。
-
- 7
このまま食べても、お醤油を少々垂らしても、海苔に巻いて手巻き風にして食べても美味しいです。
コツ・ポイント
錦糸卵は、うなぎのタレが甘いのでお砂糖はなしにしていますが、お好みでお砂糖を少し入れても良いです。
鰻は食べやすい大きさでお好きなようにお切りください。私は量を増したかったので(4)のように切りました。
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