【もちもち砂糖不使用】もち粟ドーナツ
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
ミルクのようなほんのりとした甘みのあるもち粟を使ったドーナツです。砂糖を使わなくてもほんのり甘く、ヘルシーな仕上がりです
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年4月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
【もちもち砂糖不使用】もち粟ドーナツ
ミルクのようなほんのりとした甘みのあるもち粟を使ったドーナツです。砂糖を使わなくてもほんのり甘く、ヘルシーな仕上がりです
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年4月号に掲載のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
もち粟を水がきれいになるまで洗います。
- 2
洗った粟は３時間ほど水に浸します。
- 3
浸した後、☆の水と塩を合わせて一緒に炊きます。
- 4
干しぶどうは少量の水に浸してもどし、柔らかくなったらみじん切りにします。
- 5
小麦粉と重曹はふるいにかけます。
- 6
炊いた粟が冷めてから刻んだ干しぶどうと塩を混ぜます。
- 7
ふるいにかけた粉を少しずつ加え、様子を見ながらまとめます。
- 8
リング型ドーナツ（約40g）を作る場合は棒状にしてから端と端をつなぎます。
- 9
ボール型（25g）にする場合は丸めておきます。
- 10
形成した生地は油できつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
もち粟のおかげで、砂糖を使わなくてもほんのり甘く、もちもちした食感になります。
手に小麦粉をまぶすと、まとめる際に扱いやすいです。
つくれぽ
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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