豆以外の☆調味料を全て鍋に入れ強火で煮る。

冷ます間に、
鍋の大きさに合わせクッキングシートをカットしておく。

（隙間ない様にし、豆が空気に触れず皺を防止する）

黒豆を優しく水洗いし

水気を切って置く。

火から下ろして10分位。
お風呂より熱いけど、指が入れられる位になったら

黒豆を優しくさささ〜と入れる。

切って置いたクッキングシートを被せる。
豆に煮汁を含ませるため、3〜5時間放って置く。

3〜5時間経ったら、
ことこと弱火で柔らかくなるまで煮る。
※豆が踊らないよう火力調整

煮汁に豆が浸っているよう、
水を足しながら煮ていくこと3時間位。

3時間位経ったら、煮えたかどうだか2〜3粒取り出して食べてみる。
芯がなければ大丈夫。

火を止めて鍋のまま冷まします。

冷めたら豆が煮汁から出ないよう煮汁ごと保存容器に入れ冷蔵庫へ。
※煮汁ごと1日置くと味が馴染み、色艶よく仕上がります。

箸休めにどうぞ。