パンプキンシフォン
ともも太郎 @cook_40047010
ほっくり甘～いかぼちゃのピューレで焼き上げました☆
ピューレのかたまりがいい感じにマーブル状に残っていて、とってもキレイ☆
おいしかったです♪
このレシピの生い立ち
じ～の畑でとれたかぼちゃがいっぱいとどいたのでさっそくお菓子にしてみました(^・^)♪
パンプキンシフォン
ほっくり甘～いかぼちゃのピューレで焼き上げました☆
ピューレのかたまりがいい感じにマーブル状に残っていて、とってもキレイ☆
おいしかったです♪
このレシピの生い立ち
じ～の畑でとれたかぼちゃがいっぱいとどいたのでさっそくお菓子にしてみました(^・^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖の１/２ 量を加えて、泡たて器でやや白っぽくもったりとするまですり混ぜる。
- 2
サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 3
かぼちゃのピュレを加えて混ぜる。さらにシナモン、ナツメグもくわえて混ぜる。
- 4
薄力粉をふるいながら加え、泡たて器で混ぜる。
- 5
メレンゲを作る。卵白に残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
- 6
泡たて器で周囲のメレンゲも含めてぐるぐる混ぜ、きめを整える。
- 7
メレンゲの１/２量を４に加えて泡たて器で混ぜる。
- 8
７の生地をメレンゲのボウルに加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 9
生地を方に流しいれて１８０℃で１０分、１７０℃に下げて２０～３０分焼く。
-
- 10
焼きあがったらすぐに方を逆さまにして冷まし、完全に冷めたら方からはずす。
-
コツ・ポイント
甘みが強くほくほくした味わいの栗かぼちゃがおすすめ。ただし、味が薄かったり、当たりはずれもあるので、味が平均的な冷凍ものを使っても！
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