ベーグルを縦にスライスして、さらに二つに分ける。
卵と同量の牛乳を混ぜ合わせ、卵液を作る。

ベーグルを卵液に浸し、冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。
（前の晩から浸しておいても）

フライパンを中火にしてバターを溶かし、ベーグルの皮と反対面に砂糖をまぶし、暫く焼く。
片面が焼けたらひっくり返し、上の面をこんがり焼いて出来上がり。