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小松菜と油揚げの煮物
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小松菜と油揚げの煮物-レシピのメイン写真

小松菜と油揚げの煮物

COCOMU0830
COCOMU0830 @cook_40035046

小松菜はこれで食べるのが一番好きな私…。祖母の味です

小松菜のクセが美味しい煮ものです
このレシピの生い立ち
これは、祖母が自分で料理を作ることができた時に毎日のように作っていた煮ものです。
今ではボケてしまって、自分でご飯支度はしていませんが嫁に出る前は私が祖母に作っていました。

小松菜はこれで食べるのが一番好きな私…。祖母の味です

小松菜のクセが美味しい煮ものです
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これは、祖母が自分で料理を作ることができた時に毎日のように作っていた煮ものです。
今ではボケてしまって、自分でご飯支度はしていませんが嫁に出る前は私が祖母に作っていました。

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小松菜と油揚げの煮物

COCOMU0830
COCOMU0830 @cook_40035046

小松菜はこれで食べるのが一番好きな私…。祖母の味です

小松菜のクセが美味しい煮ものです
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これは、祖母が自分で料理を作ることができた時に毎日のように作っていた煮ものです。
今ではボケてしまって、自分でご飯支度はしていませんが嫁に出る前は私が祖母に作っていました。

小松菜はこれで食べるのが一番好きな私…。祖母の味です

小松菜のクセが美味しい煮ものです
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これは、祖母が自分で料理を作ることができた時に毎日のように作っていた煮ものです。
今ではボケてしまって、自分でご飯支度はしていませんが嫁に出る前は私が祖母に作っていました。

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材料

  • 小松菜 1把
  • 油揚げ 大2枚
  • 醤油 色がつく程度
  • 砂糖 多め
  • 酒 適量
  • 昆布だし 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は一口サイズに切り、油揚げも一口サイズに切り熱湯をかけて油抜きをします。

    沸騰したお湯に小松菜を入れ火が通るまで待ちます

  2. 2

    小松菜に火が入ったら、昆布だし、砂糖、酒、醤油を加え一煮立ち。
    甘じょっぱくなるように味を付けます

  3. 3

    味が決まったら、油揚げを入れ沸かし、火を止めて味をしみ込ませ出来上がり

コツ・ポイント

油揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きをしないと煮物が脂っこくなります。
我が家では結構甘めに味を付けて翌日の弁当のおかずにも使っています。

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COCOMU0830
COCOMU0830 @cook_40035046
2007/06/26 10:17に公開
訪問ありがとうございます。夫48歳・私34歳・娘8歳・犬(パグ)9歳の我が家のメニューです。現在、躁鬱病を患っているので「つくレポ」への返信が遅れています。せっかく書いて頂いたのにゴメンナサイ。。。そんな鬱な私でも毎日の夕飯支度に使える手軽な簡単料理を載せてます。ボチボチ体調と相談しながら更新していきますので是非遊びに来てくださいね♪〜2013/6/26更新〜
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 酒 油揚げ

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