豚肉は一口大に切り、キャベツザク切り、アスパラは根元を1～2ｾﾝﾁほど切り、下3ｾﾝﾁの表面ををピーラーでむいてザク切りにする。

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を加えて塩少々をふって炒める。

肉の色が変わってきたらアスパラをを加えてサッと炒め、中火にしてキャベツを加え、塩・レモン汁で味付けしてシャキシャキ感が残るくらいに炒めたらできあがり。