フレッシュハーブのクッキー
家で栽培しているハーブが、夏前に大判振舞えの賑やかさです。
料理に使うのヨシ、ドライにするのもヨシ・・・この新鮮な香りをクッキーに閉じ込めるのもヨシっ☆
このレシピの生い立ち
こちらっ。 http://plaza.rakuten.co.jp/yayakoshiya/diary/200706200000/ 「水行末で雲来末で風来末な生活。」より
フレッシュハーブのクッキー
家で栽培しているハーブが、夏前に大判振舞えの賑やかさです。
料理に使うのヨシ、ドライにするのもヨシ・・・この新鮮な香りをクッキーに閉じ込めるのもヨシっ☆
このレシピの生い立ち
こちらっ。 http://plaza.rakuten.co.jp/yayakoshiya/diary/200706200000/ 「水行末で雲来末で風来末な生活。」より
作り方
- 1
＜下準備＞
●バターは室温で柔らかくする。●ハーブ類は葉だけ使い、細かく刻む。（Ａ）●オーブンは１８０度で予熱をかける。●オーブン皿にオーブンシートを敷く。 - 2
ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を２，３回に分けて加えよく混ぜます。
つぎに黄卵も２回に分けて加え、よく混ぜます。 - 3
Ａを入れて、混ぜます。
- 4
薄力粉をふるい入れて、混ぜます。
- 5
生地をラップ等で包み、平らにし、冷蔵庫で寝かせます。（最低１５分）
- 6
冷蔵庫から出したら、折るように軽くこね、直径４ｃｍの丸い棒状に形作ります。
ラップ等で包み、冷凍庫で寝かせます。（最低３０分） - 7
生地を取り出し、５ミリ厚さに切り、オーブンで焼きます。オーブン１８０度，１５～２０分。
- 8
出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ハーブはお好みのモノで。
今回は刻んだものを混ぜ合わせ、大さじ山盛り１杯入れました。
ドライハーブでも出来ますが、乾燥しているので量は控えた方がいいと思います。
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