オクラを茹でます。レンジ可。
へたを切りとり、輪切りにします。
それを今度はみじん切りに。

折りたたむようにまとめながら、包丁でよくたたきましょう。初めのうちは中の種が飛び出したりしてバラバラの状態ですが、たたいていくうちに、徐々にまとまってきます。写真のようにまとまったらＯＫ。

器に入れました。
９本あったオクラがこれだけに…。

卵を割り入れて、醤油を二回りほど入れました。
醤油はお好みで加減してください。

混ぜました。普通のたまごよりも、オクラが入っている分、モッタリしたたまご液になります。

ご飯と混ぜて頂きます！

今回使った醤油はコレ。
だし醤油です～。
刺身などの付け醤油として使うのにおすすめ。超うまいです。