おはよう！休日のモーニング・クレープ
全粒粉とアーモンドプードルを加えた生地でクレープを焼きました。お好みの材料を包んで、どうぞ召し上がれ～♪のんびり朝食を楽しめる休日におすすめの､甘くないお食事クレープです｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの卒業課題用に作成したレシピです｡ アーモンドを意識せずに摂取出来るような使い方をしてみたかったので､生地に混ぜてみたところ､ふんわりとしたやわらかな生地になりました｡ また全粒粉を一緒にまぜる事により､不溶性の食物繊維や鉄分などもより多く含まれています｡
おはよう！休日のモーニング・クレープ
全粒粉とアーモンドプードルを加えた生地でクレープを焼きました。お好みの材料を包んで、どうぞ召し上がれ～♪のんびり朝食を楽しめる休日におすすめの､甘くないお食事クレープです｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの卒業課題用に作成したレシピです｡ アーモンドを意識せずに摂取出来るような使い方をしてみたかったので､生地に混ぜてみたところ､ふんわりとしたやわらかな生地になりました｡ また全粒粉を一緒にまぜる事により､不溶性の食物繊維や鉄分などもより多く含まれています｡
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます｡ マーガリンは溶かして､粉類は同じ容器でまとめて計ってしまって大丈夫です｡
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- 2
まずボールに卵を割り入れ､よく溶きほぐします｡ そこにはちみつと牛乳をまず350㏄加えてよく混ぜます｡
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- 3
そこに万能ザルなどで粉をふるい入れ､よくまぜ､残りの牛乳を加えてポタージュくらいの固さになるよう調節します｡
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- 4
それを再び万能ザルでこします｡ 最後に小麦のカラなどが残るので､丁寧にこして下さい｡ 更に溶かしたマーガリンを加えて混ぜ､冷蔵庫で1時間以上寝かせます｡
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- 5
油(分量外)をうすく敷いたフライパンに生地を流し､手早く動かして生地を広げ､弱火で焼きます｡ ※20㎝のテフロン加工のクレープパンに90ccのおたま1杯弱でこんな感じです｡
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- 6
フチがチリチリ焼けて､所々膨らんで来たら､ひっくり返し時｡ ターナーなどでひらりと返します｡
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- 7
ウラは30秒ほど焼けばＯＫ｡
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- 8
皿に取って､同じ要領でどんどん焼いて行きます｡
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- 9
あら熱が取れたら､好みの具材を包んで行きます｡
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- 10
ハム＋きゅうり＋卵スプレッド
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- 11
BLT
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- 12
ハムチーズ＆きゅうり
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コツ・ポイント
●全粒粉はパン用とお菓子用がありますが､出来ればお菓子用を使って下さい｡ ●お食事クレープですので､やや厚めにしてあります｡
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