肉厚ジューシー＊柔らかミルフィーユカツ
＊ni_co＊ @cook_40055513
ボリューミーで食べ応えしっかり！
だけど柔らかくてジューシー！
しかも、豚の細切れ肉で経済的☆
このレシピの生い立ち
以前に何かで見た方法を自分流に。
肉厚ジューシー＊柔らかミルフィーユカツ
ボリューミーで食べ応えしっかり！
だけど柔らかくてジューシー！
しかも、豚の細切れ肉で経済的☆
このレシピの生い立ち
以前に何かで見た方法を自分流に。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉を一枚ずつ剥がしてまな板などの上に重ねて置いていく。このとき、小さすぎて負けないようなものは除けて置いておく。
- 2
小さすぎて巻けないものをぎゅっと握って芯にして、残った綺麗めな豚コマ肉を一枚ずつ巻いていく。
- 3
大きいお肉の塊のようになるので、そのまま半分に切る。3人前にするときは3等分にする。
形が崩れないよう気をつけてください - 4
切り口を上にして手の平でぎゅーっと潰して平にする。できるだけ火が通りやすいように潰します。
-
- 5
両面に塩コショウを振って小麦粉をまぶして
-
- 6
溶き卵をつけたら、霧吹きなどで少し湿らせておいたパン粉につけて、3分程時間を置いてパン粉を馴染ませる。
- 7
⑹をもう一度繰り返す。こうすることでしっかりパン粉がつきます。
-
- 8
熱した油でカラッと揚げたら出来上がり。
竹串で刺して赤い汁が出てこなかったら、中まで火が通った証拠。 -
コツ・ポイント
3の手順のときに、形が崩れやすいので大きめにはなりますが、2つ切りにすることをお勧めします。
つくれぽ
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