ぬるま湯にドライイーストを溶かしておく。

1以外の*の材料を全てボールに入れるて混ぜる。

1を2のボールに入れて混ぜ、ある程度まとまってきたら手で10分ほどこねる。

生地を丸めてボールに入れ、ボールにラップをかけて電子レンジの40度以上の温度で20分発酵する。

発酵した生地を半分にして、半分を更に4つに、半分を3つに分ける。

4つにした生地は1つずつ1cm程の太さの細い棒にする。それをソーセージにくるくると巻く。

3つにした生地はベーコンより少し長い長方形に伸ばし、ベーコンを乗せて海苔巻きのように巻く。

フライパンにお湯を沸かし、大さじ1杯の砂糖と入れる。沸騰しない位のお湯でベーグルを30秒程茹でる。

クッキングシートを引いた鉄板に乗せて、エピ風にする場合は成形する。その上からお好みで粉チーズをかける。

200度で予熱しておいたオーブンでそのまま200度で20分焼く。焼き色が付いていたら出来上がり。